Sortiment af vine

Medium/sød vin                                            



                                                                                       
SANTA MARINA hvid                                                                        SANTA MARINA rød
Drue: xynesteri                                                                               Drue: mavro
Nydes kold eller tempereret: til dessert                                         Nydes kold eller tempereret, til dessert,
frugt, kage, ost                                                                               frugt, kage, krydret mad

 



Medium/tør vin


                                                                                          
DANAE hvid                                                                                    DANAE rød
Drue: xynesteri                                                                               Drue: mavro
Nydes til: fisk, lyst kød,                                                                    Nydes til: krydret mad, rødt kød,
røget fisk, krydret mad                                                                    vildt, ost



Tør vinvinen som mange allergikere og diabetikere kan tåle



                                                                                          
ARSINOE hvid                                                                                   AFAMES rød
Drue: xynesteri                                                                                 Drue: mavro
Nydes til: fisk, røget fisk                                                                    Nydes til: rødt kød,
lyst kød                                                                                            vildt, ost




 

Tør vin





                                                                                           
KAMENTEPENA hvid                                                                          KAMENTEPENA rosè
Drue: xynesteri                                                                                Drue: Lefkadha
Citrusagtig smag                                                                              skovfrugt/rosensmag
Nydes til: pasta, lyst kød                                                                   Nydes til: frugt, milde retter



Tør/fyldig vin vinen som mange allergikere kan tåle




AFAMES 62  rød
Drue: mavro
Nydes til: rødt kød,
vildt og ost



Tør krydret vin
 


MOUNTAIN rød
Drue: Maratheftiko/ Cabernet S.
Nydes til lammekød, grillmad,
pasta, rødt kød 



 

Tør/kraftig vin



STROUMBELI LEFKADHA rød
Drue: Lefkadha
Nydes til: rødt kød, kraftige oste





Tør/aromatisk vin



STROUMBELI MARATHEFTIKO  rød
Drue: Maratheftiko
Nydes til: Rødt kød og let krydret mad





Dessertvine



MUSCAT
Drue: muscat




COMMANDARIA
Drue: xynesteri



Spiritus





Ouzo





Brandy





Adonis Brandy 15 år




Filfar orange




Filfar lemon 


Generelt  er Cypriotiske vine på grund af klimaet/jordbunden altid afrundede, bløde  og frugtrige i smagen
Det anbefales altid at dekantere (omhælde) Cypriotiske rødvine,  det giver omgående en helt anderledes og mere fyldig smag, det er ikke nok at fjerne proppen fra flasken, så er det kun det øverste i flasken som iltes.
Cypriotiske kraftige og fyldige vine kan gemmes nogle år og bedst ved omkring ca. 15 C. og mørkt, ellers
anbefales det at drikke disse frugtrige vine indenfor 1 til 2 år.
 Vin er i princippet et landbrugsprodukt, og derfor måske ikke helt så afgørende med den ene eller anden
smagsnote, men derimod om man kan lide vinen eller ej. Det der mange gange afgør smagen af vinen er jo tilbehøret og krydderierne til maden. Den samme drue dyrket under forskellige klimabetingelser og
jordbund giver jo nogle gange store smagsforskelle. Det samme med fødevarerne der er stor forskel på smagen i det friske fra egen have og det der er ”kunstigt” dyrket og har været transporteret flere dage,
så er det ikke sikkert at den sædvanlige vin passer til  det sædvanlige måltid, som jo har ændret smag.
Erfaringen og brug af vin i maden er kendt igennem hundrede af år på Cypern, netop disse frugtrige, bløde
vine er jo perfekte til madlavning. Vine med meget tannin kan give en bitter smag i værste fald få sovsen til at gryne, Dessertvinen Commandaria er perfekt i megen madlavning, desserter, m.v.



DRINK CYPRUS WINE FOR A BETTER LIFE